Frittierte Garnelen auf grünem Spargel
Köstliche frittierte Garnelen auf grünem Spargel ist ein tolles Rezept, das man probiert haben muss.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 16 | Stk | Garnelen |
| 100 | g | Mehl |
| 100 | ml | Wasser |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 400 | g | Spargel (grün) |
| 16 | Stk | Speckscheiben |
| 1 | Pk | Salat (gemischt) |
| 8 | Stk | Cocktailtomaten |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die frittierten Garnelen Mehl, Wasser und Backpulver verrühren und kaltstellen. Garnelen abspülen und trocken tupfen.
Schritt 2
Die holzigen Enden des Spargels entfernen und in kochendem Salzwasser für ca. 3 min blanchieren – abgießen und kalt abschrecken. Anschließend mit Speckscheiben umwickeln.
Schritt 3
Den Salat waschen und marinieren und die Cocktailtomaten vierteln – auf Tellern anrichten.
Schritt 4
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel im Speckmantel knusprig braten – aus der Pfanne nehmen und auf dem Salat platzieren.
Schritt 5
Die Garnelen salzen und portionsweise durch den Teig ziehen – ca. 2 min goldbraun in heißem Öl frittiren und auf Küchenpapier abtropfen lassen – vor dem Servieren auf die Teller legen.
Nährwert pro Portion
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