Französischer Salat
Immer gerne gegessen wird dieser französische Salat. Ein Rezept für ihr nächstes Party-Buffet.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 450 | g | Erdäpfel |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 5 | EL | Essiggurkerl-Wasser |
| 125 | g | Naturjoghurt |
| 300 | g | Mayonnaise |
| 2 | Stk | Äpfel (säuerlich) |
| 5 | Stk | Essiggurkerln |
| 450 | g | Sellerie |
| 350 | g | Karotten |
| 300 | g | Erbsen |
| 2 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Sellerie und Karotten waschen, putzen, klein würfelig schneiden, in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, gut abtropfen lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit die Erbsen hinzufügen.
Schritt 2
Die Erdäpfel ebenso in einem Top mit Wasser bissfest kochen, auskühlen lassen, schälen und klein würfelig schneiden.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und klein schneiden, Essig-Gurkerln auch klein würfelig schneiden.
Schritt 4
Nun Karotten-, Kartoffel-, Sellerie-, Apfelstücke und Erbsen in eine große Schüssel geben und mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.
Schritt 5
Zum Schluss Naturjoghurt, Mayonnaise, Senf, Essiggurkerl-Wasser gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Karotten-, Kartoffel-, Sellerie-, Apfelstücken und Erbsen gut vermischen.
Schritt 6
Den Salat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen - dabei öfters umrühren.
Tipps zum Rezept
- Frische Kräuter wie Petersilie, Dill, Schnittlauch oder Estragon verfeinern den Salat.
- Walnüsse, Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne bringen einen zusätzlich knackigen Biss.
- Neben den Apfelstücken können ein paar Trauben oder Granatapfelkerne zusätzliche fruchtige Akzente bringen.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank, zugedeckt für rund 2-3 Tage.
Nährwert pro Portion
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