Französische Pastinakensuppe

Name: Französische Pastinakensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 2 TL Basilikum; 2 EL Öl; 4 Stk Pastinaken; 4 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Porree; 1 l Suppe (klar); 4 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (36 Stimmen)

Die französische Pastinakensuppe hat einen einzigartigen Geschmack. Ein besonderes Rezept für eine Vorspeise im Winter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Öl
4	Stk	Zwiebel
4	Stk	Pastinaken
2	Stk	Porree
1	l	Suppe (klar)
2	TL	Basilikum
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Petersilie

PortionPortionen

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Suppen Einfach Frankreich Kochen Vorspeisen Anfänger Rezepte Pastinake

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Öl erhitzen und die klein geschnittene Zwiebel darin glasig dünsten. Die geputzten, in Scheiben geschnittene Pastinake sowie den klein geschnittenen Porree beimengen und weiterdünsten.

Schritt 2

Mit der Suppe aufgießen und 2 Minuten kochen lassen. Dann auf kleiner Stufe das Gemüse weich dünsten. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit das Basilikum hinzufügen. Abschließend mit Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.