Tzatziki
Das klassische Tzatziki Rezept ist in der Grillzeit einfach unwiderstehlich. Schnell zubereitet und geschmacklich ein Traum.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Gurke (Salatgurke, BIO) |
| 2 | TL | Salz |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 300 | g | griechischer Joghurt (mind. 10% Fett) |
| 200 | g | Sauerrahm |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | weißer Balsamico (oder Weißweinessig) |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Bund | Dill (frisch) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
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Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für das Tzatziki zuerst die gewaschene Gurke samt Schale mit einer Küchenreib grob raspeln.
Schritt 2
Die Gurkenmasse gut salzen und für mindestens ca. 10-15 Minuten stehen lassen, damit sie Wasser zieht. Dann die Gurken in ein Sieb geben und etwas ausdrücken oder in ein Geschirrtuch wickeln und die Flüssigkeit ausdrücken.
Schritt 3
Danach den Knoblauch schälen und mit Hilfe einer Knoblauchpresse in die Gurkenraspeln pressen und vermengen.
Schritt 4
Zuletzt Joghurt, Sauerrahm und Olivenöl einrühren und nach Geschmack mit Essig, Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.
Schritt 5
Das fertige Tzatziki zugedeckt noch mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen und kalt servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Empfehlenswert für das Tzatziki ist, griechischen Joghurt zu verwenden, da dieser fester und gehaltvoller ist.
- Anstelle von Dille kann auch Minze verwendet werden.
- Tzatziki kann auch sehr gut vorbereitet werden. Durch eine gewisse Ruhezeit, können sich die Aromen sehr gut ausbreiten.
- Einfach auch mit Fladenbrot oder Baguette genießen.
Nährwert pro Portion
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