Knoblauchsauce
von Georg-B, aktualisiert am 09.08.2026
Diese Knoblauchsauce hat einen sehr intensiven Geschmack. Bei diesem Rezept sollte man ein Knoblauchfan sein.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 8 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 100 | ml | Naturjoghurt (griechisch) |
| 200 | g | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (weiß, frisch gemahlen) |
| 1 | TL | Olivenöl |
| 1 | Schuss | Zitronensaft (frisch gepresst) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
8
Stk Knoblauchzehen,
0.5
Bund Schnittlauch
Für die Knoblauchsauce zuerst den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden.
Schritt 2
8
Stk Knoblauchzehen,
0.5
Bund Schnittlauch,
100
ml Naturjoghurt (griechisch),
200
g Sauerrahm,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (weiß, frisch gemahlen),
1
TL Olivenöl,
1
Schuss Zitronensaft (frisch gepresst)
Danach Joghurt und Sauerrahm gut vermengen, Knoblauch und Schnittlauch unterheben und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 3
Die Sauce gut zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich das Knoblaucharoma entfalten kann.
Tipps zum Rezept
- Um einen besonderen, leicht süßlichen Geschmack zu erhalten, kann man die Knoblauchzehen vorher im Ofen oder in der Pfanne kurz anrösten.
- Für eine mildere Variante kann man den Knoblauch kurz in heißem Wasser blanchieren.
- Für eine pikante Note ein wenig Chili, Cayennepfeffer oder Sriracha (=Chilisauce) einrühren.
- Knoblauchsauce passt zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse, Brot, Pommes oder als Dip für Snacks und Fondue.
- Die Sauce am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.
Nährwert pro Portion
kcal
195
Fett
9 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
22 g
Autor
Food-Redakteur:in
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 04:45
von littlePanda
am 01.09.2026 02:15
von snakeeleven
am 01.09.2026 02:15
von snakeeleven
am 31.08.2026 19:23
von Silviatempelmayr
am 31.08.2026 19:20
von Silviatempelmayr
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Katerchen
Bei zehn Knoblauchzehen muss man wirklich ein Fan vom Knoblauch sein. Diese Soße vertreibt sämtliche Vampire. :-)
Auf Kommentar antworten
vikingpower
Gemacht. Enormer Erfolg bei allen Knoblauch liebenden meiner Familie! Viel besser als die ganzen Saucen aus dem Supermarkt, die eigentlich nur nach (zugefügtem) Zucker schmecken.
Auf Kommentar antworten
martha
Eine wunderbar schnell und einfach in der Zubereitete Sauce welche wir gerne zu Gegrillten servieren.
Auf Kommentar antworten
snakeeleven
Für die Knoblauch-Liebhaber unter uns ist diese einfache "Knoblauch-Sosse" bestens zum Würzen geeignet .
Auf Kommentar antworten