Fischsuppe

Name: Fischsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 500 g Fischfilets (Zander, Rotbarsch, Kabeljau); 1 Stk Karotte; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Paprikapulver; 1 Stk Petersilienwurzel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Sp Sellerie; 2 Stk Tomate; 700 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 21.02.2025

4,2 (52 Stimmen)

Zu Weihnachten, Silvester oder Fastenzeit wird eine Fischsuppe sehr gerne serviert. Hier dazu das Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Karotte
1	EL	Butterschmalz
2	Stk	Tomate
1	Sp	Sellerie
1	Stk	Petersilienwurzel
1	TL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
700	ml	Wasser
500	g	Fischfilets (Zander, Rotbarsch, Kabeljau)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Dünsten Einfach Fettarm Fisch Gemüse Österreich Vorspeisen Winter

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und grob schneiden. Die Karotte, die Petersilienwurzel und den Sellerie schälen und würfeln. Die Haut von der Tomate abziehen und vierteln.

Schritt 2

Einen Topf mit Butterschmalz erhitzen und den Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Die Karotten dazugeben und mitdünsten. Tomaten, Paprikapulver einrühren und mit dem Wasser aufgießen. Gut salzen und pfeffern.

Schritt 3

Anschließend die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, dann mit dem Pürierstab pürieren. Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben. Nochmals 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.