Fischkroketten

Name: Fischkroketten
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Brösel; 2 Stk Ei; 380 g Fischfilets; 250 g Kartoffel; 50 g Käse (gerieben); 1 Msp Muskatnuss; 1 Tasse Öl; 1 TL Salz; 4 Stk Sardellenfilets

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (31 Stimmen)

Fischkroketten passen auf jedes Vorspeisenteller oder als Fingerfood. Ein Rezept für ihre nächste Party.

Zutaten für 4 PortionPortionen

380	g	Fischfilets
250	g	Kartoffel
4	Stk	Sardellenfilets
1	TL	Salz
1	Msp	Muskatnuss
50	g	Käse (gerieben)
2	Stk	Ei
1	Tasse	Brösel
1	Tasse	Öl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Fischkroketten zuerst die Kartoffel waschen und in einem Topf mit Wasser weichkochen. Etwas auskühlen lassen, schälen und mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 2

Fischfilets, Sardellenfilets, Ei und Käse untermengen und nochmals mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 3

Aus dem Teig Kroketten formen und in den Bröseln wälzen. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Kroketten rundum goldbraun backen. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.