Feurige Champignonsuppe

Name: Feurige Champignonsuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 l Bouillon; 150 g Champignons; 150 g Erdäpfel; 1 EL gehackte Petersilie; 2 EL Olivenöl; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 Msp Paprikapulver, scharf; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von Tsambika, aktualisiert am 15.07.2026

4,9 (53 Stimmen)

Die feurige Champignonsuppe ist eine tolles Vorspeise an einem kalten Wintertag. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zubereitet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
1	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	Msp	Paprikapulver, scharf
0.5	l	Bouillon
150	g	Erdäpfel
1	EL	gehackte Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen, feinwürfelig schneiden und in Öl anrösten. Champignons putzen, feinblättrig schneiden, zur Zwiebel geben und mitrösten. Paprikapulver unterrühren und sofort mit Bouillon aufgießen.

Schritt 2

Die Erdäpfel schälen, grob raffeln, in die Suppe geben und bei geringer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

196

Fett

12 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

19 g

Autor

Tsambika

User

Kommentare

DIELiz am 07.07.2020 um 21:57 Uhr

auf der Suche zu einer neuen Champignonsuppe bin ich hier gelandet. Nachgekocht und für sehr gut befunden. Evt. verwende ich auch einmal Chayennepfeffer. Die Erdäpfel machen die Suppe schön mollig und es ist auch sättigender. Danke, 5*

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