Feta-Bärlauch Creme

Name: Feta-Bärlauch Creme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Bärlauch (70 Gramm); 0.5 TL Chiliflocken; 400 g Fetakäse (griechisch); 2 Stg Frühlingszwiebeln; 400 g Griechisches Joghurt; 10 Stk Oliven (entkernt); 2 EL Olivenöl; 1 EL Paprika (edelsüß); 1 EL Petersilie (gehackt); 2 EL Pfefferminze (getrocknet); 1 TL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

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Vorzüglich aromatisch schmeckt eine Feta-Bärlauch-Creme. Dieses Rezept gelingt in kürzester Zeit, sollte aber über Nacht durchziehen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Fetakäse (griechisch)
400	g	Griechisches Joghurt
1	Bund	Bärlauch (70 Gramm)
2	Stg	Frühlingszwiebeln
10	Stk	Oliven (entkernt)
2	EL	Pfefferminze (getrocknet)
1	EL	Paprika (edelsüß)
1	EL	Petersilie (gehackt)
0,5	TL	Chiliflocken
1	TL	Zitronensaft
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Aufstrich Bärlauch Frühling Fetakäse

Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Fetakäse (griechisch), 400 g Griechisches Joghurt

Den Schafskäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerkrümeln. Das Joghurt unterrühren und zu einer groben Paste verarbeiten.

Schritt 2

1 Bund Bärlauch (70 Gramm), 2 Stg Frühlingszwiebeln, 10 Stk Oliven (entkernt), 2 EL Pfefferminze (getrocknet), 1 EL Paprika (edelsüß), 1 EL Petersilie (gehackt), 0,5 TL Chiliflocken, 1 TL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl

Dann den Bärlauch waschen, trocknen und sehr fein hacken, die geputzten Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Acht der Oliven ebenfalls klein schneiden und zugeben. Die zwei Esslöffel getrocknete Pfefferminze verreiben und zur Creme geben. Den Paprika, die gehackte Petersilie und die Chiliflocken unterrühren. Etwas Olivenöl und Zitronensaft zugeben.