Fenchelsuppe
von DIELiz, aktualisiert am 05.05.2024
Diese Fenchelsuppe wird kalt zubereitet. Ein ideales und erfrischendes Rezept für den Sommer.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Tasse | Fenchelgrün |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 300 | g | Joghurt (griechisch) |
| 300 | g | Joghurt (3,5 % Fett) |
| 3 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Zucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
Tasse Fenchelgrün
Zuerst Fenchelgrün verlesen, waschen und trocknen. Fein hacken, etwas zur Garnitur zurücklassen.
Schritt 2
1
Stk Zitrone
Dann die Zitrone auspressen und 3 Teelöffel vom Zitronensaft in eine Rührschüssel geben.
Schritt 3
300
g Joghurt (griechisch),
300
g Joghurt (3,5 % Fett),
3
Prise Salz,
2
Prise Pfeffer,
4
EL Olivenöl,
1
Prise Zucker
Sodann beide Joghurtsorten, Salz, Pfeffer und Zucker zum Saft geben. Olivenöl sorgfältig darin verrühren.
Schritt 4
1
Tasse Fenchelgrün
Danach das Fenchelgrün in die Suppe geben und abschmecken. Die Suppe anschließend für 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 5
1
Tasse Fenchelgrün
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen. Auf Tassen verteilen und mit Fenchelgrün garnieren. Kalt servieren.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt auch Röstbrot sehr gut.
Nährwert pro Portion
kcal
192
Fett
12 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
10 g
Autor
User
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