Extrawurst mit Radieschen und Maissalat

Name: Extrawurst mit Radieschen und Maissalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 EL Essig; 360 g Extrawurst, in Scheiben; 300 g Mais; 2 Prise Pfeffer; 12 Stk Radieschen; 2 Prise Salz; 300 g Sauerrahm; 0.5 Bund Schnittknoblauch; 0.5 EL Senf; 1 Stk Zwiebel, rot

von DIELiz, aktualisiert am 14.08.2025

3,0 (6 Stimmen)

Ein leichter und erfrischender Snack ist diese Extrawurst mit Radieschen und Maissalat. Ein tolles Rezept für einen heißen Sommertag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

360	g	Extrawurst, in Scheiben
2	Prise	Pfeffer
0.5	EL	Senf
0.5	Bund	Schnittknoblauch
0.5	EL	Essig
300	g	Sauerrahm
300	g	Mais
1	Stk	Zwiebel, rot
12	Stk	Radieschen
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Maiskörner gut abtropfen lassen. Knoblauch waschen, trocknen und klein schneiden. Radieschen waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln.

Schritt 2

Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Senf und Essig verrühren. Mit den Maiskörnern vermengen und durchziehen lassen.

Schritt 3

Extrawurstscheiben auf einen Teller legen und in die Mitte einen Klacks vom Maissalat geben. Die Radieschenscheiben herum arrangieren. Mit Knoblauch und rotem Zwiebel kurz vor dem Servieren bestreuen.