Essig-Extrawurst mit Ei
von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024
Die Essig-Extrawurst mit Ei ist ein beliebter Snack in Österreich. Ein leichtes und vor allem sommerliches Rezept.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Extrawurst (in Scheiben) |
| 2 | Stk | Eier (hart gekocht) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zutaten für das Dressing
| 3 | EL | Apfelessig |
| 2 | TL | Chilihonig |
| 1 | TL | Estragonsenf |
| 3 | EL | Maiskeimöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Scheiben schneiden. Dann die Eier schälen und mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Für das Dressing den Apfelessig, Senf, Honig, Öl und Salz in ein Schraubverschluss-Glas geben und gut schütteln.
Schritt 3
Die Wurst und Eier auf Teller legen, Zwiebel darauf verteilen, Dressing darüber träufeln und den Pfeffer darauf streuen.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt frisches Bauernbrot.
Nährwert pro Portion
kcal
380
Fett
24 g
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
13 g
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