Erdäpfelstampf
von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024
Der Erdäpfelstampf ist eine typisch-österreichische Beilage. Hier dazu das einfache Rezept für viele Fleischgerichte.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 800 | g | Erdäpfel |
| 5 | TL | Butter |
| 0.5 | TL | Salz |
| 2 | Prise | Muskat |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Erdäpfel schälen und grob würfelig schneiden. In einem Topf geben und mit Wasser bedecken. 1/2 TL Salz zufügen. Im Salzwasser weich garen, dann das Kochwasser abgießen.
Schritt 2
Butter, Salz und Muskat zufügen und mit einem Erdäpfelstampfer nicht zu fein zerstampfen. Bei Bedarf nachsalzen.
Tipps zum Rezept
- Köstlich zu einem Ragout.
Nährwert pro Portion
kcal
182
Fett
4 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
34 g
Autor
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Kommentare
DIELiz
ein Erdäpfelstampf als Begleiter von Spiegeleiern und ein sauer angemachter Blattsalat. Eines der Standardgerichte von Oma wenn es dem Monatsende entgegen gegangen ist ;-)
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