Erdäpfelsuppe mit Ei
aktualisiert am 06.05.2024
Die Erdäpfelsuppe mit Ei ist ein deftiges Rezept, das als Vor- oder Hauptspeise serviert werden kann.
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Zutaten für 6 PortionPortionen
| 80 | g | Pilze, getrocknet |
| 6 | Stk | Erdäpfel |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 20 | g | Butter |
| 2 | EL | Mehl |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | TL | Dill |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Pilze in Wasser einweichen, Erdäpfel weichkochen, schälen und in Würfel schneiden. Eier hart kochen und grob hacken.
Schritt 2
Zwiebeln hacken, in Butter anschwitzen, mit Mehl stauben, Wasser hinzugeben und köcheln lassen.
Schritt 3
Erdäpfel und Pilze untermischen, Obers hinzugeben, salzen und pfeffern und mit Eiern und Dill garniert servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
251
Fett
18 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
18 g
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