Erdäpfelsterz

aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (136 Stimmen)

Ob im Waldviertel, im Burgenland oder in der Steiermark, das Rezept vom Erdäpfelsterz mag jeder.

Erdäpfelsterz
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5 Karton Kartoffel
100 g Mehl
1 TL Salz
80 g Grammelschmalz
 PortionPortionen
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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel mit der Schale kochen, schälen und reiben.

Schritt 2

Kartoffelmasse mit Mehl und Salz vermengen.

Schritt 3

Die Masse in einer Pfanne mit Grammelschmalz auf beiden Seiten gut anrösten und anschließend mt einer Gabel zerkleinern.

Tipps zum Rezept

  • Grammerlschmalz muss unbedingt sein!

Nährwert pro Portion

kcal
261
Fett
20 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
18 g

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