Erdäpfelgemüse

Name: Erdäpfelgemüse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 0.25 l Fleischbrühe; 6 Stk Kartoffeln; 100 g Mehl; 0.125 l Milch; 1 EL Petersilie (gehackt); 3 EL Schlagobers

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (11 Stimmen)

Das Erdäpfelgemüse kann man entweder als Hauptgang mit Brot oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren. Das Rezept ist einfach zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Kartoffeln
100	g	Butter
100	g	Mehl
0.125	l	Milch
0.25	l	Fleischbrühe
3	EL	Schlagobers
1	EL	Petersilie (gehackt)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Erdäpfel kochen und schälen. Dann in Scheiben schneiden. Anschließend in einem Topf Butter zergehen lassen und das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren.

Schritt 2

Mit Milch ablöschen und solange rühren, bis die Masse glatt ist. Nach und nach die Fleischbrühe dazugießen und leicht köcheln lassen. Abschließend das Obers einrühren und die Kartoffelscheiben dazugeben.