Erdäpfel-Zucchini-Auflauf

Name: Erdäpfel-Zucchini-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Butter für die Form; 2 Stk Eier; 2 Stk Erdäpfel; 160 g Joghurt; 50 g Käse (z.B. Gouda); 2 Prise Oregano; 1 TL Paprika-Salz (selbstgemacht); 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 110 g Sauerrahm; 1 Stk Zucchini

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

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Zu einem beliebten Rezept der täglichen Küche zählt auch ein köstlicher Erdäpfel-Zucchini-Auflauf. Schnell fertig zum Genießen!

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Erdäpfel
2	Stk	Eier
50	g	Käse (z.B. Gouda)
1	TL	Butter für die Form
1	Stk	Zucchini
110	g	Sauerrahm
160	g	Joghurt
1	TL	Paprika-Salz (selbstgemacht)
0,5	TL	Pfeffer aus der Mühle
2	Prise	Oregano

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Kartoffeln Sommer Vegetarisch Zucchini

Küchenutensilien

Auflaufform Küchenreibe

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Erdäpfel

Zuerst die Erdäpfel über Dampf kochen, danach schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

2 Stk Eier

Die Eier wachsweich kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.

Schritt 3

50 g Käse (z.B. Gouda), 1 TL Butter für die Form

Den Käse grob reiben. Das Backrohr zeitgerecht auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.

Schritt 4

2 Stk Erdäpfel, 2 Stk Eier, 1 Stk Zucchini

Zucchini waschen, Stielansatz abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Nun die Erdäpfel und Zucchinischeiben in die Form schichten. Die Eier in Scheiben schneiden und zwischen die Erdäpfel- und Zucchinischeiben stecken.