Paprika-Salz
von puersti, aktualisiert am 06.05.2024
Feines Paprika-Salz wird aus getrockneten Paprikakernen zubereitet. Das Rezept eignet sich hervorragend zum Würzen von Speisen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 30 | g | Paprikakerne (z.B. roten Kapia) |
| 15 | g | Meersalz grob |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß, gehäuft) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für das Paprika-Salz müssen zuerst die Kerne vom Paprika gesammelt und getrocknet werden. Das Trocknen geht ganz schnell, dazu die Kerne auf einem Teller sammeln und mehrere Tage an der Luft trocknen lassen.
Schritt 2
Dann die getrockneten Paprikakerne mit dem Meersalz und dem Paprikapulver vermengen und in einer Kaffeemühle fein mahlen.
Schritt 3
Das Paprika-Salz in ein kleines verschraubbares Glas füllen, verschließen und trocken aufbewahren. Oder man verwendet es sofort zum Würzen.
Tipps zum Rezept
- Verwendung findet das Paprika-Salz in Aufstrichen, Soßen u.v.m.
Nährwert pro Portion
kcal
14
Fett
0 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
2 g
Autor
User
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Kommentare
Raggiodisole
ich hab die Kerne bis jetzt immer entsorgt, danke für diese tolle Idee, ich fang gleich zu sammeln an*ggg*
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martha
Interessant finde ich diese Art der Verwendung, denn ich habe einige oft getrocknet und danach angebaut jedoch noch nicht weiter verarbeitet. Werde ich nun probieren und zu Paprikasalz verarbeiten.
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puersti
Ich habe einmal gelesen, dass die Paprika-Kerne ein tolles Aroma in Bratensaft liefern. Das war der Anlass für mich ein Gewürz daraus zu machen und ich verwende es sehr häufig.
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