Eiersalat mit Ananas und Mais

Name: Eiersalat mit Ananas und Mais
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Ananassaft (aus der Dose); 50 g Ananasstücke (aus der Dose); 5 Stk Eier; 1 EL Joghurt; 5 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Zuckermais

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (41 Stimmen)

Noch Ostereier übrig, dann versuchen sie dieses Snack - Rezept vom süß-säuerlichen Eiersalat mit Ananas und Mais.

Zutaten für 4 PortionPortionen

5	Stk	Eier
50	g	Zuckermais
50	g	Ananasstücke (aus der Dose)
5	EL	Mayonnaise
1	EL	Joghurt
3	EL	Ananassaft (aus der Dose)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Eier kochen, abschrecken und schälen (wenn keine harten Eier vorhanden). Dann zwei Eier für die Deko in Scheiben schneiden. Die restlichen Eier klein schneiden, bzw. die Dotter mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 2

Auch die abgetropften Ananasstücke aus der Dose klein schneiden. Anschließend mit Eier, Zuckermais, Mayonnaise, Joghurt und Ananassaft gut vermengen. Noch mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, dann auf Teller aufteilen und mit den Eischeiben belegen.