Eingelegte Pflaumen

Name: Eingelegte Pflaumen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Nelken; 700 g Pflaumen; 200 ml Wasser; 150 ml Weinbrand; 3 Stk Zmtrinden; 0.5 kg Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (16 Stimmen)

Die eingelegten Pflaumen sind kein Rezept für Kinder. Durch die Beigabe von Weinbrand schmeckt das Obst sehr alkoholisch. Passt gut zu Wild.

Zutaten für 6 PortionPortionen

700	g	Pflaumen
150	ml	Weinbrand
0.5	kg	Zucker
2	Stk	Nelken
3	Stk	Zmtrinden
200	ml	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Wasser und Zucker mischen und in einem Topf erhitzen, Nelken und Zimtrinde zugeben. Reife und unverletzte Pflaumen waschen und zum Zuckersirup geben.

Schritt 2

Kurz mitkochen. Danach 2 Tage stehen lassen, dann den Saft abgießen und so lange kochen, bis er dicklich wird.

Schritt 3

Die Pflaumen in Gläser schlichten. Den Saft abkühlen lassen und mit der gleichen Menge Weinbrand vermischen.

Schritt 4

Den Saft über die Pflaumen gießen und die Gläser fest verschliessen.

Nährwert pro Portion

kcal

461

Fett

1 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

97 g

Kommentare

DIELiz am 20.12.2020 um 23:52 Uhr

Diese eingelegten Pflaumen habe ich zu Vanillepudding gemacht. Ein paar Cantuccini wurden auch noch dazu geknabbert, Weinbrand wurde auch schon durch Portwein ersetzt

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