Eingelegte Paprika

Name: Eingelegte Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 6 Stk Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 8 Stk Paprika (bunt); 1 Prise Pfeffer; 4 EL Sherry-Essig; 3 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Diese eingelegten Paprika schmecken besonders gut in der Sherry-Marinade. Ein mediterranes Antipasti - Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Paprika (bunt)
6	EL	Olivenöl
6	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Zitronensaft
4	EL	Sherry-Essig
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Antipasti Beilage Braten Einfach Paprika Mediterran

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die eingelegten Paprika zuerst das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Knoblauch schälen und fein pressen, mit dem Zitronensaft vermengen.

Schritt 2

Paprika waschen, putzen und der Länge nach in 4-6 Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses dick mit Olivenöl bestreichen. Paprika darauf verteilen und mit der Marinade begießen.

Schritt 3

Mit schwarzem Pfeffer würzen. 20 Minuten im Backrohr garen. Paprika aus dem Backrohr nehmen, in eine Schale legen und sofort mit dem Essig beträufeln. Ein paar Stunden im Kühlschrank marinieren.