Eingebrannte Specklinsen

Name: Eingebrannte Specklinsen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Essig; 1 Prise frisch geriebener Pfeffer; 2 EL glattes Mehl; 1 Stk kleine Zwiebel; 1 Dose Linsen; 1 Stk Lorbeerblatt; 70 g Selchspeck; 1 TL Suppenwürze; 1 Prise Thymian; 50 ml Wasser

von hexy235, aktualisiert am 19.02.2026

4,2 (91 Stimmen)

Eingebrannte Specklinsen sind köstlich in der kalten Jahreszeit. Servieren sie zu Omas Rezept Semmelknödel.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	kleine Zwiebel
1	TL	Essig
1	Prise	frisch geriebener Pfeffer
1	TL	Suppenwürze
1	Prise	Thymian
1	Stk	Lorbeerblatt
2	EL	glattes Mehl
70	g	Selchspeck
1	Dose	Linsen
50	ml	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Kochen Omas Küche Österreich Linsen Hausmannskost Speck

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel schälen und klein schneiden. Auch den Selchspeck ganz klein schneiden.

Schritt 2

Danach den Selchspeck in einem Topf bei mittlerer Hitze auslassen, Zwiebel zugeben und hellgelb rösten.

Schritt 3

Anschließend das Mehl einrühren und eine helle Einbrenn herstellen.

Schritt 4

Dann die Linsen samt Flüssigkeit und Lorbeerblatt in die Einbrenn einrühren und mit Essig, Suppenwürze und Pfeffer würzen. Das Wasser hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen und nochmals pikant abschmecken.