Einfacher Apfelkuchen

Name: Einfacher Apfelkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 90 g Apfelmus (ungesüßt); 0.5 Pk Backpulver; 4 Stk Bio-Äpfel; 170 g Dinkelmehl (Type 700); 3 Stk Eier; 50 ml Mineralwasser; 50 ml Öl; 1 Stk Zitrone (Saft und Schale); 60 g Zucker

von Pesu07, aktualisiert am 05.10.2025

4,6 (11 Stimmen)

Ein einfacher Apfelkuchen ist perfekt für spontane Backaktionen. Das schlichte Kuchen-Rezept gelingt immer und schmeckt einfach himmlisch!

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Zitrone (Saft und Schale)
170	g	Dinkelmehl (Type 700)
0.5	Pk	Backpulver
4	Stk	Bio-Äpfel
3	Stk	Eier
60	g	Zucker
90	g	Apfelmus (ungesüßt)
50	ml	Öl
50	ml	Mineralwasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Apfelkuchen Apfel Backen Einfach Dinkel

Küchenutensilien

Springform

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Springform befetten und bemehlen, das Backrohr zeitgerecht auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

1 Stk Zitrone (Saft und Schale), 170 g Dinkelmehl (Type 700), 0.5 Pk Backpulver

Dann von der heiß gewaschenen Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Dinkelmehl mit Backpulver vermischen.

Schritt 3

1 Stk Zitrone (Saft und Schale), 4 Stk Bio-Äpfel

Die Bio-Äpfeln waschen, nicht schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Anschließend diese mit Zitronensaft vermischen.

Schritt 4

1 Stk Zitrone (Saft und Schale), 3 Stk Eier, 60 g Zucker, 90 g Apfelmus (ungesüßt), 50 ml Öl

Jetzt Eier mit Zucker und geriebene Zitronenschale sehr schaumig rühren. Danach das Apfelmus dazugeben, durchrühren und das Öl dann langsam einfließen lassen.

Schritt 5

170 g Dinkelmehl (Type 700), 0.5 Pk Backpulver, 50 ml Mineralwasser

Dann das Mehl abwechselnd mit dem Mineralwasser in die Masse einrühren.

Schritt 6

4 Stk Bio-Äpfel

Nun den Teig in die vorbereitete Form füllen und mit den Apfelscheiben belegen. Den Kuchen für ca. 40 Min. goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben den ausgekühlten Apfelkuchen mit Staubzucker bestreuen.
Säuerliche Apfelsorten wie Boskoop, Elstar behalten beim Backen ihre Struktur und sorgen für einen schönen Kontrast zur Süße des Teigs.
Backzeit beachten: Sobald der Teig goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Zu langes Backen könnte den Kuchen trocken machen.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Rosinen, gehackte Nüsse oder Marzipanstückchen zum Teig hinzugefügt werden.

Nährwert pro Portion

kcal

305

Fett

12 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

43 g

Autor

Pesu07

User

Kommentare

hexy235 am 15.01.2025 um 09:53 Uhr

Das Rezept gefällt mir ganz gut und der Kuchen am Foto schaut wunderbar aus. Ich backe aber nicht gerne mit Öl, kann man den Kuchen auch mit Butter backen?

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 16.01.2025 um 07:25 Uhr

Hallo, ja natürlich kannst du auch Butter verwenden. 50 ml Öl durch 65 g Butter ersetzen und vom Mineralwasser etwas weniger nehmen (ca. 10 g weniger).