Einfache Rindsuppe
Eine einfache Rindsuppe wird mit diesem Rezept gezaubert. Für Hobbyköche ideal, gesund und gut. Eine Vorspeise für die ganze Familie.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 5 | Stk | Rinderknochen |
| 1 | Prise | Pfefferkörner |
| 1 | Prise | Salz zum Abschmecken |
| 1 | Prise | Suppengewürz (nach Wunsch) |
| 1 | Bund | Suppengrün |
| 1 | Schuss | Öl |
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Zeit
165 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 150 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
In einem großen Topf einen Schuss Öl heiß werden lassen, Rinderknochen und geputztes Suppengrün zugeben und kurz anrösten.
Schritt 2
Sofort mit Wasser aufgießen. Mit Pfefferkörner würzen. (Natürlich kann noch weiteres beliebiges Gewürz hinzugefügt werden. z.B. Lorbeerblatt, Majoran etc.)
Schritt 3
Die Suppe nun 2 bis 2,5 Stunden leicht köcheln lassen. (Sollte sich etwas grauer Schaum bilden, einfach mit einem Löffel oder Schöpfer abschöpfen.)
Schritt 4
Nach 2,5 Stunden die Suppe in einen neuen Topf abseihen, aufkochen lassen und die gewünschte Suppeneinlage (Nudeln, Frittaten, Leberknödel, Gerstel etc. einkochen, mit Salz abschmecken.
Schritt 5
Die Karotten von der Suppe fein schneiden und in die Rindsuppe geben und servieren.
Tipps zum Rezept
- Für noch mehr Geschmack kann ein selbst zubereitetes Suppengewürz hinzugefügt werden.
- Natürlich kann für eine Rindsuppe auch ein zartes Stück Fleisch gekocht werden. Das danach als Tafelspitz serviert wird.
