Eierspeise mit Schinken

Name: Eierspeise mit Schinken
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 0.5 Bund Kräuter; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 60 g Schinken; 50 ml Schlagobers

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (120 Stimmen)

Ein schnelles Abendessen oder für den nächsten Brunch passt dieses Rezept. Eierspeise mit Schinken mag die ganze Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Eier
60	g	Schinken
1	Stk	Paprika
50	ml	Schlagobers
0.5	Bund	Kräuter
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Paprika waschen , putzen und in kleine Streifen schneiden. Schinken fein würfeln und die Kräuter waschen und fein hacken.

Schritt 2

Als nächster Schritt für die Eierspeise mit Schinken müssen sie die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Obers, Kräuter und Paprikastückchen zugeben und unterrühren.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin kurz anbraten. Eiermischung zugeben und verrühren. Bei mittlerer Hitze immer wieder umrühren bis die Eier gestockt sind.