Eierspeis-Lachs-Brot

Name: Eierspeis-Lachs-Brot
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Schb Brot; 2 Stk Eier; 35 g Frischkäse natur oder mit Kräutern; 1 TL Öl; 1 Prise Pfeffer; 100 g Räucherlachs; 1 Prise Salz

von hexy235, aktualisiert am 01.04.2026

4,6 (12 Stimmen)

Richtig für einen gemütlichen Brunch am Sonntag ist dieses Rezept vom Eierspeis-Lachs-Brot.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Schb	Brot
2	Stk	Eier
35	g	Frischkäse natur oder mit Kräutern
100	g	Räucherlachs
1	TL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Brotscheiben toasten, abkühlen lassen, mit Frischkäse bestreichen. Eier aufschlagen, salzen und pfeffern.

Schritt 2

In einer Pfanne das Öl erhitzen, Eier hinein gießen, mit einer Gabel zerpflücken, damit kleine Stückchen entstehen. Eierspeis auf dem Frischkäse verteilen und mit Lachs darauf legen.