Eierschwammerl mit Ei auf Brot

Name: Eierschwammerl mit Ei auf Brot
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Schb Brot; 1 Stk Ei; 100 g Eierschwammerl; 50 g Kantwurst; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (2 Stimmen)

Ein kleines und feines Rezept für ein Abendessen sind Eierschwammerl mit Ei auf Brot. Am besten mit Selbstgefundene.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Schb	Brot
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Ei
1	Stk	Knoblauchzehe
100	g	Eierschwammerl
1	EL	Öl
50	g	Kantwurst
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel klein schneiden und Knoblauch klein hacken. Eierschwammerl putzen und klein schneiden. Kantwurst in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel goldgelb rösten, Kantwurst zugeben, 1 Minute weiter rösten. Eierschwammerl und Knoblauch zugeben und rösten, bis die Pilze kein Wasser mehr lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.