Eierschwammerl in Bärlauch-Essig
von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024
Eine schmackhafte, österreichische Rezept - Idee für eine Antipasti sind diese Eierschwammerl in Bärlauch-Essig.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 400 | g | Eierschwammerl |
| 0.4 | l | Salzwasser |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Bärlauch-Essig |
| 6 | EL | Wasser |
| 0.5 | TL | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die frischen Eierschwammerl verlesen und putzen. Dann in Salzwasser, je nach gewünschter Knackigkeit, ca. 10 Minuten köcheln.
Schritt 2
Indessen den Sud bereiten. Dazu das Olivenöl, Wasser, Bärlauch-Essig und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Die Eierschwammerl abseihen und kurz abschrecken. Mit dem Sud vermischen und verschlossen, über Nacht marinieren lassen.
Tipps zum Rezept
- Leicht gekühlt servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
252
Fett
26 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
0 g
Autor
User
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Kommentare
DIELiz
diese Eierschwammerl in Bärlauch-Essig schmecken uns auch sehr gut zu Raclette und Fleisch Fondues.
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Pesu07
Das stimmt, diese Eierschwammerl kann ich mir auch gut zu einer Grillerei, Raclette oder Fondues vorstellen.
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