Eiersalat mit Garnelen

Name: Eiersalat mit Garnelen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 Stk Banane; 4 Stk Eier; 150 g Garnelen; 1 EL Knoblauchöl; 1 EL Ajvar; 1 Msp Cayennepfeffer; 4 EL Mayonnaise; 1 EL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 31.12.2024

3,7 (7 Stimmen)

Das Rezept vom Eiersalat mit Garnelen bietet eine wunderbare Balance aus herzhaften, süßen und frischen Aromen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Eier
150	g	Garnelen
1	EL	Knoblauchöl
1	Stk	Apfel
1	Stk	Banane

Zutaten für die Salatsoße

4	EL	Mayonnaise
1	EL	Ajvar
1	EL	Zitronensaft
1	Msp	Cayennepfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Eier

Die Eier in 8-10 Minuten hart kochen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen. Anschließend schälen und klein schneiden.

Schritt 2

150 g Garnelen, 1 EL Knoblauchöl

Die Garnelen rundherum im Knoblauchöl für etwa 3 Minuten braten. Dann auf die Seite stellen.

Schritt 3

1 EL Knoblauchöl, 1 Stk Apfel, 1 Stk Banane

Den Apfel und die Banane schälen, die Banane in Scheiben schneiden. Den Apfel in kleine Würfel schneiden, das Kerngehäuse dabei entfernen. Zusammen mit den Garnelen vermischen.