Eier-Apfel-Sauce

aktualisiert am 06.05.2024
4,2 (13 Stimmen)

Die Eier-Apfel-Sauce ist eine aufgefallene Sauce, passt sehr gut zu Fondue. Hier das köstliche Rezept.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Stk Zwiebel
2 Stk Äpfel
40 ml Zitronensaft
3 Stk Eier
2 EL Kapern
0.5 Bund Petersilie
100 ml Joghurt
1 EL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier hart kochen, abschrecken und schälen.

Schritt 2

Die Zwiebel und die vom Kernhaus befreiten Äpfel schälen und feinhacken. Mit dem Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3

Eiern, Kapern und Petersilie grob hacken. Alle Zutaten nun gut vermischen.

Schritt 4

Mit Salz und Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Statt Petersilie passt auch sehr gut Dill.

Nährwert pro Portion

kcal
126
Fett
5 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
12 g

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