Dinkel-Nudel mit Gemüse

Name: Dinkel-Nudel mit Gemüse
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Brokkoli; 100 g Butternuss-Kürbis; 150 g Dinkelnudeln; 180 g Frischkäse (körnig); 0.5 TL Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Salz; 260 g Sauerrahm

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (5 Stimmen)

Ein schnelles und gesundes Pasta - Rezept sind die Dinkel-Nudel mit Gemüse. Ideal, wenn wenige Zeit zum Kochen ist.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Dinkelnudeln
200	g	Brokkoli
100	g	Butternuss-Kürbis
260	g	Sauerrahm
180	g	Frischkäse (körnig)
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Kochen Kürbis Nudeln Österreich Vegetarisch Hauptspeisen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Dinkelnudeln zuerst das Wasser erhitzen und die Nudeln bissfest kochen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, diese vierteln und zusammen mit klein geschnittenen Butternuss-Kürbis mit Dampfeinsatz ca. 6 Minuten bissfest garen.

Schritt 2

Nun Sauerrahm mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen und glatt rühren. Die Nudeln abseihen und zurück in den Kochtopf geben und mit dem Sauerrahm mischen.