Deftiger Karottensalat

Name: Deftiger Karottensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Essig; 500 g Karotten; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 80 g Speck (Würfel); 3 EL Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (24 Stimmen)

Der deftige Karottensalat ist ein Rezept für einen Wintersalat. Schmeckt hervorragend, wenn er lauwarm serviert wird.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Karotten
80	g	Speck (Würfel)
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Weißwein
2	EL	Öl
2	EL	Essig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Kochen Österreich Salat Snacks Vegetarisch Hausmannskost Wein Speck Karotte

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Karotten schälen und im Ganzen in einem Topf Salzwasser fast weich kochen.

Schritt 2

Leicht abkühlen lassen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel und Speck mit Öl in einer Pfanne knusprig anbraten.