Currygemüse

Name: Currygemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 TL Curry; 20 g frischen Ingwer; 2 Stg Jungzwiebel; 2 Stk Karotten; 1 Dose Kokosmilch; 1 EL Öl; 1 Stk Pakchoi; 1 Stk Paprika grün; 1 Prise Salz

von isa1991, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (27 Stimmen)

Das süß-säuerliche Currygemüse mit Kokosmilch passt wunderbar zu gegrilltem Huhn oder Fisch. Hier dazu das fettarme Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Karotten
1	Stk	Paprika grün
1	Stk	Pakchoi
2	Stg	Jungzwiebel
1	Dose	Kokosmilch
1	Prise	Salz
20	g	frischen Ingwer
1	EL	Öl
2	TL	Curry

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Beilage Braten Einfach Fettarm Gemüse Asien Curry Ingwer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karotten, Paprika und Jungzwiebel putzen und klein schneiden. Pakchoi etwas gröber schneiden.

Schritt 2

Das Öl in der Pfanne erhitzen und darin das Gemüse anbraten, mit der Dose Kokosmilch ablöschen, aufkochen lassen und den geschälten Ingwer dazu geben. Den Curry zufügen und 5 min. köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.