Cremige Kräuterseitling Nudeln mit Gemüse der Saison

Name: Cremige Kräuterseitling Nudeln mit Gemüse der Saison
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.125 l Kokosmilch; 100 g Kräuterseitlinge; 120 g Nudeln (Spaghetti, Penne,...); 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel (klein)

von FuxiFuxi, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (19 Stimmen)

Cremige Kräuterseitling-Nudeln sind ein herrliches Pasta - Rezept. Ideal, auch für Veganer und Vegetarier.

Cremige Kräuterseitling Nudeln mit Gemüse der Saison

Zutaten für 1 PortionPortionen

120	g	Nudeln (Spaghetti, Penne,...)
1	EL	Pflanzenöl
1	Stk	Zwiebel (klein)
1	Stk	Knoblauchzehe
100	g	Kräuterseitlinge
100	g	Karotten
0.125	l	Kokosmilch
1	Schuss	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Braten Einfach Österreich Pilze Vegan Vegetarisch

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln in einem Topf in Salzwasser al dente kochen, dann in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Die Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen und klein schneiden. Dann in einer Pfanne das Öl erwärmen und das vorbereitete Gemüse auf mittlerer Flamme andünsten.

Schritt 3

Anschließend die Kräuterseitlinge dazu geben, gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun mit Weißwein ablöschen und mit Kokosmilch aufgießen, etwas einkochen. Zum Schluss die Nudeln durch die Sauce ziehen.