Cranberry-Nuss-Pasta

Name: Cranberry-Nuss-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Cranberries; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Zweig Minze; 4 EL Olivenöl; 500 g Pasta; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 100 g Ricotta; 1 Prise Salz; 100 g Walnüsse; 1 Spr Zitronensaft

aktualisiert am 03.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Das Cranberry-Nuss-Pasta - Rezept

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Walnüsse
1	Stk	Knoblauchzehe
100	g	Ricotta
500	g	Pasta
1	Spr	Zitronensaft
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Petersilie
2	Zweig	Minze
4	EL	Cranberries
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Pasta Einfach Obst schnell Nuss Hauptspeisen Cranberry

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Pasta zuerst je nach Anleitung in einem Topf mit Salzwasser kochen. Das Nudelwasser aufheben.

Schritt 2

Nun die Cranberries mit den Nüssen, der Minze, der Petersilie und dem fein gehackten Knoblauch in einer Schüssel pürieren. Das Toastbrot und das Olivenöl beimengen und alles zu einer dicken Masse verrühren.

Schritt 3

Jetzt auch den Ricotta beimengen und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Das aufgehobene Nudelwasser hinzufügen und die Sauce über die Nudeln gießen.