China-Gurkensalat mit Shrimps

Name: China-Gurkensalat mit Shrimps
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chili; 1 EL Chili-Sauce; 1 Stk Gurke; 3 EL Limette (Saft); 2 EL Olivenöl (zum Braten); 100 ml Reisessig; 1 TL Salz; 3 Stk Schalotte; 500 g Shrimps TK; 1 EL Sojasauce; 100 g Tintenfischringe TK; 50 g Zucker

aktualisiert am 28.06.2026

2,6 (7 Stimmen)

Gerade in der heißen Jahreszeit schmeckt der China-Gurkensalat mit Shrimps. Ein Rezept für eine Vorspeise oder Abend-Snack.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Shrimps TK
2	EL	Olivenöl (zum Braten)
1	Stk	Gurke
3	Stk	Schalotte
2	Stk	Chili
50	g	Zucker
3	EL	Limette (Saft)
1	EL	Chili-Sauce
1	EL	Sojasauce
1	TL	Salz
100	ml	Reisessig
100	g	Tintenfischringe TK

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Gurke waschen und mit Schale in feine ringe schneiden bzw. hobeln. Die Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen.

Schritt 2

Essig, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen, bis der Zucker sich gelöst hat, abkühlen lassen. Mit Limettensaft, Sojasauce und Chilisauce mischen und über die Gurken geben. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.