Chili con Carne mit Schoko und Zimt

Name: Chili con Carne mit Schoko und Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 250 g Bauchspeck; 1 TL Chiliflocken; 600 g Faschiertes (vom Rind); 500 g Kidneybohnen (Dose); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Majoran; 4 Stk Peperoni (mild, eingelegt); 1 Msp Pfeffer; 300 ml Rindsuppe; 0.5 TL Salz; 40 g Schokolade (Edelbitter, 70%); 3 EL Sonnenblumenöl; 3 EL Tomatenmark; 800 g Tomatenstücke (Dose); 0.5 TL Zimt; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 19.09.2025

5,0 (2 Stimmen)

Neben den klassischen Gewürzen wird dieses Chili con Carne mit Schoko und Zimt verfeinert. Ein raffiniertes Rezept mit besonderer Note.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Sonnenblumenöl
600	g	Faschiertes (vom Rind)
1	TL	Chiliflocken
0,5	TL	Zimt
1	EL	Majoran
3	EL	Tomatenmark
300	ml	Rindsuppe
800	g	Tomatenstücke (Dose)
500	g	Kidneybohnen (Dose)
40	g	Schokolade (Edelbitter, 70%)
0,5	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer
250	g	Bauchspeck
4	Stk	Peperoni (mild, eingelegt)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf Sieb

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel, 2 Stk Knoblauchzehen, 3 EL Sonnenblumenöl, 600 g Faschiertes (vom Rind), 1 TL Chiliflocken, 0,5 TL Zimt, 1 EL Majoran, 3 EL Tomatenmark

Zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit zwei Esslöffel Öl anschwitzen. Dann das Faschierte zugeben und anbraten lassen. Dabei den Chili, Zimt und Majoran zugeben, das Fleisch dabei etwas bräunen lassen. Das Tomatenmark zugeben und mit anrösten.

Schritt 2

300 ml Rindsuppe, 800 g Tomatenstücke (Dose), 500 g Kidneybohnen (Dose), 40 g Schokolade (Edelbitter, 70%), 0,5 TL Salz, 1 Msp Pfeffer

Dann mit der Rindsuppe ablöschen. Die Dosentomaten mit den Saft in den Topf geben. Die Kidneybohnen aus der Dose abgießen, mit Wasser abbrausen und einrühren. Die Schokolade klein hacken und zugeben. Bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Mit Salz und mit Pfeffer kräftig abschmecken.

Schritt 3

3 EL Sonnenblumenöl, 250 g Bauchspeck, 4 Stk Peperoni (mild, eingelegt)

Während das Chili kocht, den Bauchspeck in Würfel schneiden und im restlichen Öl knusprig braten. Chili dann in Teller geben und Speckwürfel und jeweils eine Peperoni zugeben.