Chili con carne - richtig schnell, richtig scharf
Ein Eintopf, der es richtig in sich hat. Dieses Rezept für Chili con carne ist richtig schnell zubereitet, aber auch richtig scharf!
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 400 | g | Faschiertes |
| 1 | Stk | Chili (fein gehackt, mehr nach Bedarf) |
| 1 | TL | Chilipulver |
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | Prise | Cumin |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Zwiebel (groß) |
| 0.2 | l | Rotwein |
| 1 | Dose | Mais |
| 1 | Dose | Tomaten (geschält) |
| 1 | Dose | Kidneybohnen |
| 2 | Stk | Paprikaschoten |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten zum Abschmecken
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel in Würfel schneiden und mit vier Esslöffeln Olivenöl in einer großen Pfanne anrösten. Danach 400 Gramm Rinder-Faschiertes (auch Schweinefleisch möglich) hineingeben und weiter köcheln/anbraten lassen.
Schritt 2
Dann zwei mittelgroße Paprikaschoten (vorzugsweise rot) – in Würfel geschnitten in die Pfanne mischen.
Schritt 3
Gewürzt wird nun mit Salz, Pfeffer & zwei Esslöffeln Zucker, Chili, Chilipulver, Cumin bzw. Kreuzkümmel, Paprikapulver. Das Ganze dann mit 0,2 Litern Rotwein ablöschen.
Schritt 4
Sobald die Paprikawürfel weich, knapp bissfest geköchelt sind, wird eine Dose Kidneybohnen und eine Dose geschälte Tomaten und bei Bedarf auch eine Dose Mais hinzugefügt. Nochmals kurz aufkochen und mit einer Prise Zucker und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Wein & Getränketipp
- Als Getränk bietet sich ein kräftiger spanischer Rotwein an.
Nährwert pro Portion
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