Champignoncremesuppe

Name: Champignoncremesuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 500 g Champignon; 4 EL Dinkelvollkornmehl; 700 ml Gemüsesuppe; 50 ml Schlagobers; 2 Stk Zwiebel

von Crazymausal01, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (7 Stimmen)

Köstlich, einfach und schnell ist diese Champignoncremesuppe. Ein tolles Rezept für eine Vorspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Champignon
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
4	EL	Dinkelvollkornmehl
700	ml	Gemüsesuppe
50	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Champignon feinblättrig schneiden, Zwiebel würfelig schneiden und in Butter glasig andünsten. Champignon dazugeben, mit Mehl bestäuben und leicht bräunen. Ca. 12 EL Champignon beiseite geben.

Schritt 2

Die restlichen Champignon mit Suppe aufgießen und kurz aufkochen lassen, anschließend pürieren. Die Suppe mit Schlagobers verfeinern, pro Teller 3 EL Champignon hinzugeben.

Nährwert pro Portion

kcal

148

Fett

10 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

3 g

Autor

Crazymausal01

User

Kommentare

Katerchen am 29.12.2025 um 12:07 Uhr

Ich gebe noch zwei bis drei Esslöffel gehackter Petersilie dazu. Zur Garnierung reichen mir zwei Scheibchen der Pilze pro Teller. Schlagobers verwende ich mehr, diese schlage ich steif und hebe sie beim Servieren vorsichtig unter die Suppe.

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