Champignonbutter

Name: Champignonbutter
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 20 g Butter für die Pfanne; 150 g Champignon; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zwiebel

von Anna-111, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (6 Stimmen)

Das Rezept von der Champignonbutter passt sehr gut auf Steaks, schmeckt aber auch köstlich auf frischem Baguette.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Champignon
0.5	Stk	Zwiebel
2	EL	Petersilie
20	g	Butter für die Pfanne
100	g	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Champignon putzen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen und klein hacken.

Schritt 2

20 g Butter in einer Pfanne zerlassen, die Zwiebel kurz anrösten, dann gibt man die Champignon dazu. Mit Salz würzen und röstet es so lange, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist.

Schritt 3

Mit Pfeffer und Petersilie abschmecken und auskühlen lassen. 100 g weiche Butter mit der Pilzmasse verrühren. Diese gibt man auf eine Folie, formt es zu einer Rolle und lässt es im Kühlschrank fest werden. Bei Bedarf schneidet man die Rolle in schöne Scheiben.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu gebratenem Fleisch.

Nährwert pro Portion

kcal

235

Fett

25 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

1 g

Autor

Anna-111

User

Kommentare

DIELiz am 17.08.2020 um 19:20 Uhr

zu den gemachten Speisenvorschlägen würde uns die Champignonbutter auch sehr gut schmecken. Doch zuerst habe ich Backofen-Erdäpfel zubereitet und die Champignonbutter dazu serviert. Sogar meine "ich muss immer Fleischessen" Familienmitglieder waren zufrieden :-)

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