Cassata Napoletana

Name: Cassata Napoletana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 5 Stk Eier; 600 g Erdbeeren; 2 Stk Zitronen; 400 g Zucker; 20 g Aranzini Orangeat; 20 g Haselnüsse; 100 g kandierte Früchte; 20 g Mandeln; 2 EL Rum; 0.5 l Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 60 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (16 Stimmen)

Eine italienische Nachspeise, mit kandierten Früchten, Nüssen und Erdbeeren. Ein besonders süßes Rezept, probieren Sie es aus.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Erdbeeren
2	Stk	Zitronen
5	Stk	Eier
2	Stk	Eidotter
400	g	Zucker

Zutaten Fülle

0.5	l	Schlagobers
60	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
100	g	kandierte Früchte
20	g	Aranzini Orangeat
20	g	Mandeln
20	g	Haselnüsse
2	EL	Rum

PortionPortionen

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Süßspeisen Erdbeeren Italien Nuss

Küchenutensilien

Rehrückenform

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdbeeren pürieren und Zitronensaft zugeben.

Schritt 2

Ein Wasserbad vorbereiten, darin die Eier, Eidotter und Zucker dickschaumig schlagen und dann kalt rühren.

Schritt 3

Den Schlagobers steif schlagen und mit den Erdbeeren zu der Masse geben.

Schritt 4

2 Rehrückenformen mit Sichtfolie auslegen und die Masse einfüllen. In den Gefrierschrank stellen und regelmäßig mit einem Löffel eine Vertiefung hineindrücken.