Camembert im Blätterteig
Ein raffinierter Snack oder Vorspeise ist dieser Camembert im Blätterteig. Ein pikant-süßes Rezept für die kalte Jahreszeit.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Camembert (kleine Törtchen) |
| 12 | Schb | Speck |
| 1 | Stk | Apfel |
| 6 | EL | Preiselbeerkompott |
| 1 | Pk | Blätterteig |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und klein würfeln. Nun Preiselbeerkompott mit den Apfelwürfeln gut vermischen.
Schritt 2
Camembert quer durchschneiden, leicht aushöhlen, dann die untere Hälfte mit dem Preiselbeer-Apfelgemisch belegen, die obere Hälfte wieder draufklappen. Nun sternförmig jeden gefüllten Camembert mit 3 Speckscheiben umwickeln.
Schritt 3
Den Blätterteig ausrollen und in vier Quadrate schneiden (Reststreifen kann man natürlich für die Dekoration verwenden).
Schritt 4
Je einen Camembert in der Mitte eines Blätterteigquadrates platzieren. Nun Blätterteig vom Rand 8 Mal einschneiden (von den Ecken bzw. den Mitten der Kanten zum gedachten Mittelpunkt hin - aber nur bis an den Rand des Camemberts). Nun sternförmig überlappend den Blätterteig über den Camembert falten. Bei 180° Ober-/Unterhitze ungefähr 25 Minuten im Backofen goldgelb aufbacken.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt gut Rotkraut, Kürbisgemüse, oder aber einfach ein herbstlicher Salat. Ohne Speck auch als vegetarische Hauptspeise sehr gut geeignet.
Nährwert pro Portion
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