Camembert Happen

Name: Camembert Happen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Pk Blätterteig (aus dem Kühlregal); 130 g Camembert; 2 Stk Eidotter; 6 EL Preiselbeerkompott; 1 Schuss Schlagobers

von Mampferella, aktualisiert am 28.01.2026

4,1 (41 Stimmen)

Die Camembert Happen sind ein köstliches Snack, wenn überraschend Besuch kommt. Hier dazu das blitzschnelle Rezept.

Zutaten für 6 PortionPortionen

Blätterteig (aus dem Kühlregal)

Zutaten für die Camembert-Füllung

130	g	Camembert
2	Stk	Eidotter
1	Schuss	Schlagobers
6	EL	Preiselbeerkompott

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Backen Blätterteig Fingerfood Käse Vegetarisch

Küchenutensilien

Backpinsel Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.

Schritt 2

1 Pk Blätterteig (aus dem Kühlregal), 130 g Camembert

Den Camembert in 12 gleich große Stücke schneiden. Den Blätterteig ausrollen und in 12 gleich große Quadrate schneiden. Das Eidotter gründlich mit dem Schlagobers verrühren.

Schritt 3

2 Stk Eidotter, 1 Schuss Schlagobers

Je ein Blätterteig Quadrat in ein Muffinförmchen legen, ein Stück Camembert und 1 Teelöffel Preiselbeer Kompott darauf verteilen.

Schritt 4

6 EL Preiselbeerkompott

Anschließend die Ecken locker überschlagen und mit dem Ei-Obers-Gemisch bepinseln.

Schritt 5

Die Muffinform in den Ofen schieben und für ca. 10-14 Minuten hell backen, danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Blätterteig sollte erst kurz vor dem Arbeiten aus dem Kühlschrank genommen werden. Kalter Teig bleibt beim Backen lockerer und schichtet sich besser, was für knusprige Happen sorgt.
Ein kleiner Teelöffel Preiselbeerkompott je Häppchen verleiht süß‑säuerliche Kontraste. Zu viel kann beim Backen Feuchtigkeit abgeben und den Teig durchweichen lassen.
Alternativ zur Preiselbeere auch Feigen‑ oder Apfelkompott verwenden, je nach Saison und Vorliebe.
Mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian aromatische Akzente setzen.