Butternut-Kürbis-Fächer
Frisch aus dem Ofen schmeckt dieser Butternut-Kürbis-Fächer sowohl als Beilage als auch vegetarische Speise einfach wunderbar. Optisch ist dieses herbstliche Rezept einfach ein Hingucker.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1200 | g | Butternut-Kürbis |
| 1 | Kn | Knoblauch |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Sesamöl |
| 1 | TL | Essig |
| 1 | TL | Sojasauce |
| 1 | TL | Honig |
| 1 | EL | Kürbiskerne |
| 1 | EL | Thymian |
| 1 | EL | Parmesan |
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Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Backofen auf 240 Grad vorheizen. Den Kürbis mit einem Gemüseschäler schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslösen. Kürbis in kleinen Abständen (ca. 4-5 mm) ca. 2 cm tief einschneiden. Den Knoblauch inklusive der Schale quer halbieren, mit dem Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt 2
Dann Olivenöl, Sesamöl, Essig, Sojasauce und Honig vermischen und den Kürbis mit dieser Marinade bestreichen. Anschließend ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens backen. Dann die Kürbiskerne hinzugeben und 15 Min. weiterbacken.
Schritt 3
Zum Servieren Thymian über dem Kürbis verteilen und mit Parmesan bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Mit einer Gabel überprüfen, ob der Kürbis weich genug ist.
- Anstelle von Parmesan kann auch zerbröselter Feta in den letzten 15 Minuten mitgebacken werden.
Nährwert pro Portion
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