Butternuss-Kürbis mit Tofu

Name: Butternuss-Kürbis mit Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Butternusskürbis ca. 1 kg; 200 g Chili Tofu; 200 g Cocktailtomaten; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (22 Stimmen)

Butternuss-Kürbis mit Tofu ist ein leichtes und schnelles Abendessen. Ein vegetarisches und herbstliches Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Butternusskürbis ca. 1 kg
200	g	Chili Tofu
200	g	Cocktailtomaten
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Kürbis und die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Tofu leicht abtrocknen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Nun in einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Tofu von allen Seiten scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Schritt 3

Dann das restliche Olivenöl in der Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Zwiebel und Kürbis scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und Hitze reduzieren.