Buttergemüse mit Mozzarella

Name: Buttergemüse mit Mozzarella
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Buttergemüse; 2 Stk Mozzarella; 1 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 Bund Schnittlauch; 5 EL Wasser

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Ein schnelles und leichtes Gericht ist das Buttergemüse mit Mozzarella. Das ideale Abendessen für die schlanke Linie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Buttergemüse
5	EL	Wasser
2	Stk	Mozzarella
1	EL	Olivenöl
0.5	Bund	Schnittlauch
2	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Buttergemüse mit etwas Wasser zum Kochen bringen und weiter 7 Minuten bei niedriger Temperatur bissfest kochen.

Schritt 2

Mozzarella waagrecht durchschneiden und auf einem mit Öl bestrichenes Backblech setzen, dann ca. 8 Minuten backe, dabei aufpassen, dass er nicht zerläuft.

Schritt 3

In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, gut abtropfen lassen und fein schneiden. Je 2 Hälften Mozzarella auf Teller anrichten, das Buttergemüse darauf verteilen, mit Schnittlauch und frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen.