Butter-Karotten
von Mampferella, aktualisiert am 24.07.2025
Dieses feine und geschmackvolle Beilagen - Rezept von den Butter-Karotten passt immer.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Karotten |
| 0.5 | Bund | Koriander (frisch) |
| 2 | EL | Butter |
| 3 | Prise | Salz |
| 3 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
200
g Karotten
Die Karotten zu Beginn schälen und in dünne Scheiben schneiden. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Karotten für 5 Minuten weich kochen. Danach abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
0.5
Bund Koriander (frisch)
Den Koriander in der Zwischenzeit waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Schritt 3
2
EL Butter,
3
Prise Salz,
3
Prise Pfeffer
Die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und die Karotten darin schwenken. Salzen, pfeffern und mit dem gehackten Koriander bestreut auf einer Servierplatte anrichten.
Tipps zum Rezept
- Auch eine Mischung aus Butter und Olivenöl kann verwendet werden, wenn man den Buttergeschmack etwas abmildern möchte.
- Zusätzlich kann eine Prise Zucker in die Butter gegeben werden. Der Zucker karamellisiert leicht und die Karotten erhalten eine zarte Süße.
- Ein Hauch von Muskatnuss oder Zimt kann den Butter-Karotten eine weihnachtliche, wärmende Note verleihen. Besonders im Winter eine schöne Variante!
Nährwert pro Portion
kcal
121
Fett
10 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
8 g
Autor
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Kommentare
martha
Gute Idee bzw. Anregung, die Karotten mal mit Koriander zu verfeinern. Werde ich nun mal probieren und zwar demnächst beim gedünsteten Fischfilet als Beilage.
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