Bunter Reissalat mit Garnelen

Name: Bunter Reissalat mit Garnelen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 100 g Garnelen; 1 EL Knoblauchöl; 1 Tasse Langkornreis; 1.5 Stk Paprika (rot, gelb, grün); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 EL Reis-Gewürzmischung; 1 TL Salz; 2 Tasse Wasser; 1 TL Kaschmir-Chilipulver; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Reisessig; 1 Prise Salz; 1 EL Worcestersauce

von Katerchen, aktualisiert am 20.07.2024

4,5 (2 Stimmen)

Das Rezept für den Bunten Reissalat mit Garnelen ist eine herrlich erfrischende und leicht Mahlzeit für den Sommer.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Tasse	Wasser
1	TL	Salz
1	EL	Reis-Gewürzmischung
1	Tasse	Langkornreis
1.5	Stk	Paprika (rot, gelb, grün)
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
100	g	Garnelen
1	EL	Knoblauchöl
1	EL	Petersilie (gehackt)

Zutaten für die Vinaigrette

1	EL	Olivenöl
2	EL	Reisessig
1	EL	Worcestersauce
1	TL	Kaschmir-Chilipulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Tasse Wasser, 1 TL Salz, 1 EL Reis-Gewürzmischung, 1 Tasse Langkornreis

Den Reis waschen und dann mit dem Wasser, dem Reisgewürz und dem Salz gar kochen. Dann auf die Seite stellen und auskühlen lassen.

Schritt 2

1.5 Stk Paprika (rot, gelb, grün), 0.5 Bund Frühlingszwiebeln

Die Paprikaschoten entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Mit dem abgekühlten Reis vermischen.

Schritt 3

100 g Garnelen, 1 EL Knoblauchöl

Die Garnelen im Knoblauchöl auf beiden Seiten leicht anbräunen lassen. Dann zum Salat geben.

Schritt 4

1 EL Olivenöl, 2 EL Reisessig, 1 EL Worcestersauce, 1 TL Kaschmir-Chilipulver, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz

Für die Vinaigrette das Olivenöl mit dem Essig, der Worcestersauce, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen. Zum Salat geben und mit der Petersilie bestreuen.