Reisgewürzmischung
von Katerchen, aktualisiert am 09.02.2026
Eine gesunde Würze zum Reiskochen ist diese Reisgewürzmischung mit orientalischem Geschmack. Hier das Rezept.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | TL | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0,5 | Stk | Paprikaschote (rot) |
| 50 | g | Sellerieknolle |
| 0,5 | Bund | Petersilie |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | TL | Koriander (gemahlen) |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | EL | Kichererbsenmehl |
| 2 | EL | Kurkuma |
| 1 | TL | Pfeffer |
| 1 | TL | Senfpulver |
| 0,5 | TL | Zimt |
| 1 | TL | Bockshornklee |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
TL Zwiebel,
2
Stk Knoblauchzehen,
0,5
Stk Paprikaschote (rot),
50
g Sellerieknolle,
0,5
Bund Petersilie
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Von der Paprika die weißen Innenwände und die Kerne entfernen und ebenfalls fein hacken. Den Sellerie ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trocknen und hacken.
Schritt 2
Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf das zerkleinerte Gemüse und die Petersilie verteilen. Bei etwa 60 – 70 Grad mehrere Stunden trocknen lassen.
Schritt 3
1
TL Zucker,
1
TL Koriander (gemahlen),
1
TL Salz,
2
EL Kichererbsenmehl,
2
EL Kurkuma,
1
TL Pfeffer,
1
TL Senfpulver,
0,5
TL Zimt,
1
TL Bockshornklee
Das getrocknete Gemüse mit Zucker, Koriander, Salz, Kichererbsenmehl, Kurkuma, Pfeffer, Senfpulver, Zimt und Bockhornklee vermischen und im Blitzhacker kurz mixen.
Tipps zum Rezept
- Lichtgeschützt und Luftdicht aufbewahren.
- Beim Reis kochen je nach Geschmack ein bis zwei Löffel mit ins Wasser geben, das verleiht dem Reis einen orientalischen Geschmack.
Nährwert pro Portion
kcal
113
Fett
1 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
20 g
Autor
User
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Kommentare
puersti
Diese Reisgewürzmischung klingt interessant, werde sie allerdings nicht zubereiten, da sie viele Zutaten beinhaltet, die bei einer Histamin Intoleranz nicht verträglich sind.
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