Bunter Couscoussalat mit Hühnerbrust

Name: Bunter Couscoussalat mit Hühnerbrust
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 300 g Couscous; 250 g Erbsen; 500 g Hühnerbrust; 2 Stk Karotten (ca. 200 g); 1 Dose Mais; 6 EL Olivenöl; 2 EL Rapsöl; 1 TL Salz; 50 ml Sojasauce

von Kuchlgeheimnisse, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (46 Stimmen)

Der bunte Couscoussalat mit Hühnerbrust findet auf jedem Buffet großen Anklang. Ein pikantes und gesundes Rezept für viele Gelegenheiten.

Zutaten für 8 PortionPortionen

300	g	Couscous
500	g	Hühnerbrust
2	EL	Rapsöl
2	Stk	Karotten (ca. 200 g)
250	g	Erbsen
1	Dose	Mais
50	ml	Sojasauce
1	TL	Salz
6	EL	Olivenöl
2	EL	Apfelessig

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Couscous Fettarm Gemüse Gesund Kochen Österreich Salat Huhn

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Couscous laut Packungsanleitung zubereiten. Die Hühnerbrüste mit Salz würzen und im Rapsöl goldbraun braten, bis sie durch sind.

Schritt 2

Inzwischen die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden, gemeinsam mit den Erbsen bissfest kochen. Den Mais abseihen.

Schritt 3

Die gebratenen Hühnerbrüste in kleine Stücke schneiden. Alles zum Couscous geben. Mit der Sojasauce und dem Olivenöl vermengen. Mit Salz und Essig abschmecken.